為切實加強養(yǎng)老服務機構食堂食品安全管理工作，督促落實食品安全主體責任，防范化解風險隱患，近日，內(nèi)江市東興區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)養(yǎng)老機構食堂開展了全面的食品安全檢查。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員仔細從養(yǎng)老機構食堂的資質、人員健康、索證索票、進貨查驗、食品留樣、“三防”設施、餐用具清洗消毒、餐飲浪費等方面進行了詳細檢查。并要求食堂不得采購沒有相關許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品。在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分養(yǎng)老服務機構食堂的“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄不完善、食品添加劑未落實有關要求、“三防”設施不完善等問題，已當場責令改正并指導食堂制定整改措施及要求整改時限，切實加強食品安全風險管控，確保老人吃得放心、吃得安心。

此次行動，共全覆蓋監(jiān)督檢查養(yǎng)老服務機構食堂30家次，并開展了部分養(yǎng)老機構食堂食品抽樣，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患60余條，當場行政處罰決定書4份，立案查處1起，案件正在辦理中。

該局下一步將通過對全區(qū)養(yǎng)老機構食堂食品安全開展集中培訓，建立“回頭看”機制跟蹤整改成效，嚴格做好養(yǎng)老服務機構食堂的日常監(jiān)管工作，推動養(yǎng)老機構食品安全管理標準化、精細化，為老年人營造安全、放心的就餐環(huán)境。（沈 駿）