為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障老年群體“舌尖上的安全”，4月9日至4月16日，內(nèi)江市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全全覆蓋式監(jiān)督檢查，本次檢查共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，涉及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)31家次。

執(zhí)法人員對(duì)全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)許可管理、制度執(zhí)行、責(zé)任落實(shí)、人員健康，原料采購(gòu)、索證索票、加工操作、餐具洗消、食品留樣、“三防”設(shè)施、餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行全面檢查。在檢查過(guò)程中，部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)有操作不規(guī)范和制度管理不健全等問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，明確整改時(shí)限，要求相關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立整改臺(tái)賬、迅速整改，形成閉環(huán)管理。同時(shí)，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，要求定期組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，進(jìn)一步防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，規(guī)范了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)了食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人飲食安全和食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度措施落實(shí)到位。（沈 琴）