近日，伴隨著各行各業(yè)的全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，峨眉餐飲業(yè)已陸續(xù)全面恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。為加強(qiáng)疫情防控期間食品安全，峨眉市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)出擊，助力餐飲業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

“老板，仔細(xì)檢查一下你的食品些，看看有沒(méi)有過(guò)期食品哦?！薄澳氵@地漏縫隙這么大，是防不到老鼠的哦，及時(shí)處理了”。由于疫情防控期間，餐飲行業(yè)幾乎全面停業(yè)一個(gè)多月時(shí)間，導(dǎo)致個(gè)別餐飲經(jīng)營(yíng)者庫(kù)存食材生產(chǎn)日期超期、變質(zhì)等情況。該局執(zhí)法人員嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)要求，結(jié)合“春雷行動(dòng)2020”開(kāi)展食品安全大檢查。

 在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)復(fù)工餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行疫情防控食品安全相關(guān)要求宣講。倡導(dǎo)“公筷公勺 文明用餐”，引導(dǎo)客人使用公筷公勺，并對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、三防措施、從業(yè)人員健康證等進(jìn)行檢查。要求餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，不得積存、銷售、加工過(guò)期食材；做好原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、規(guī)范加工等工作；嚴(yán)禁在場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者安全放心用餐。

截至目前，該局出動(dòng)執(zhí)法人員368人次，督促做好全市3290家社會(huì)餐飲庫(kù)存食輔材清理，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐廚具消毒、從業(yè)人員健康檢查等工作，清理過(guò)期酒水類、調(diào)味等食材700公斤，立案2起。 （張文波）