4月21日，內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局安全總監(jiān)李俊杰帶隊，會同隆昌市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局督導隆昌一中、隆昌二中兩所學校食品安全工作。

督導人員嚴格按照《四川省中小學校食品安全管理辦法》的要求，針對疫情防控進行了檢查，現(xiàn)場查閱了相關證照、供貨方資質(zhì)、檔案資料等，實地查看了學校食堂的功能布局、視頻監(jiān)控、后廚操作間、就餐場所等，詳細了解了食品原料購進、存儲、加工制作等情況，重點對學校食堂食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品存儲、食品留樣、餐具清洗消毒及臺賬資料情況等進行了督導。對校內(nèi)超市，著重檢查食品是否按照包裝標識要求貯存，是否存在銷售“三無食品”、超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品等行為。

李俊杰強調(diào)，一是要落實食品安全校長負責制。制定完善并落實疫情防控餐飲食品安全工作方案、措施和各類制度預案。要加強對疫情防控期間學校餐飲食品安全工作的組織領導，健全工作機制，配齊配強食品安全管理機構(gòu)和人員。二是要強化對學校食堂的管理責任。要加強對學校食堂的管理，督促其結(jié)合當前疫情防控形勢完善并落實食品安全管理制度、履行食品安全責任，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。三是要科學組織師生就餐?？茖W劃分就餐區(qū)域，合理利用其它場所。安排師生分散用餐和分時段用餐，避免聚集用餐。保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。校領導要靈活陪餐方式，對每餐組織情況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，排除風險隱患。進一步壓實各級食品安全部門的屬地監(jiān)管責任和學校食品安全主體責任,做好疫情防控，強化日常監(jiān)管,狠抓落實,確保廣大師生“舌尖上的安全”。（袁 媛）