四川法制網(wǎng)
法治文化研究會(huì)
◎預(yù)防“全覆蓋”。全面查驗(yàn)從業(yè)人員健康碼，學(xué)校開校前徹查超保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品原料，開展崗前食品安全培訓(xùn)并組織考核。截至目前，學(xué)校自查覆蓋率達(dá)100%，自查自改問題103個(gè)，考核培訓(xùn)責(zé)任校長(zhǎng)、食堂食品安全管理人員900余人。
◎監(jiān)管“全過程”。開展“明廚亮灶”工程，推行4D管理模式，打造“視頻廚房”“透明廚房”，督促從業(yè)人員落實(shí)清洗消毒、餐后留樣等制度，針對(duì)突出問題開展重點(diǎn)檢查。截至目前，全市1065個(gè)學(xué)校食堂實(shí)行“明廚亮灶”工程，完成率達(dá)100％，量化分級(jí)良好率達(dá)75.3%以上；現(xiàn)場(chǎng)立整立改問題235個(gè)。
◎宣傳“全方位”。以“慎終如始抓疫情防控”“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”等為宣傳重點(diǎn)，豐富“食品安全進(jìn)校園”等宣傳內(nèi)容，指導(dǎo)校園食堂合理膳食、健康飲食，培養(yǎng)師生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費(fèi)的良好習(xí)慣。截至目前，張貼、發(fā)放文明用餐宣傳海報(bào)1000余份。
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