為進一步提高東坡區(qū)農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員食品安全意識，有效預(yù)防壩壩宴集體性食物中毒事件發(fā)生，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，4月16日，東坡區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了農(nóng)村集體聚餐安全培訓(xùn)會，區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長冷斌主持會議，東坡區(qū)游廚協(xié)會會長、各鎮(zhèn)（街道）食品安全負責(zé)人以及全區(qū)200余名游廚參加會議。

會上，東坡區(qū)局向游廚印發(fā)了《眉山市農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》和《農(nóng)村集體聚餐工作流程圖》，組織學(xué)習(xí)了《眉山市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法實施細則》，強調(diào)了承辦壩壩宴過程中的食品安全基本要求，事故發(fā)生的應(yīng)急處置等，詳細講述了游廚資質(zhì)、操作過程等方面的相關(guān)規(guī)定，重點對承辦過程中的選址、采購、加工、消毒、留樣等規(guī)定進行詳細解讀。同時倡導(dǎo)游廚厲行節(jié)約、自覺抵制餐飲浪費、堅決抵制大操大辦、濫食野生動物等陳規(guī)陋習(xí)。

下一步，東坡區(qū)局將切實加強農(nóng)村壩壩宴食品安全監(jiān)管，對游廚是否持證上崗、采購渠道是否正規(guī)、是否索證索票、是否生熟分離、是否按規(guī)定留樣、餐廚是否妥善處置等易發(fā)食品安全風(fēng)險點進行重點檢查監(jiān)督，全力營造良好的食品安全環(huán)境。