為進一步提高全區(qū)餐飲從業(yè)人員食品安全意識，有效預(yù)防集體性食物中毒事件發(fā)生，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，3月26日，眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了2025年大型及連鎖餐飲單位食品安全培訓(xùn)會。全區(qū)大型餐飲及連鎖餐飲食品安全總監(jiān)、食品安全員共計約120余人參加了會議，并進行了食品安全考核。

本次培訓(xùn)主要對餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險關(guān)鍵點進行詳細(xì)解讀，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、食品采購到餐桌的全過程安全管控，預(yù)防和處理食物中毒的有效措施以及如何有效落實企業(yè)主體責(zé)任。通過培訓(xùn)和考核，加強了全區(qū)大型餐飲及連鎖餐飲從業(yè)人員對餐飲行業(yè)法律法規(guī)和重要風(fēng)險點的認(rèn)知，加深了各企業(yè)食品安全管理人員落實自身安全責(zé)任的意識。

下一步，該局將持續(xù)加強對大型餐飲及連鎖餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，對從業(yè)人員是否持證上崗、“三防”設(shè)施是否完善、是否索證索票、操作過程是否規(guī)范、是否按規(guī)定留樣、餐廚是否妥善處置等易發(fā)食品安全風(fēng)險點進行重點檢查監(jiān)督，全力營造良好的食品安全環(huán)境，守護群眾舌尖上的健康。