為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，近日，眉山市東坡區(qū)路政管理大隊(duì)多舉措推行“踐行節(jié)約，拒絕浪費(fèi)”理念，倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，啟動(dòng)“盤盤凈餐，人人節(jié)約”的“光盤行動(dòng)”，著力培養(yǎng)干部、職工健康文明的餐飲習(xí)慣，在全隊(duì)營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，有效促進(jìn)了黨風(fēng)廉政建設(shè)和建設(shè)節(jié)約型單位。

加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，營造節(jié)約氛圍。該大隊(duì)通過9月7日召開的“啟動(dòng)光盤行動(dòng)”動(dòng)員部署會(huì)向全體干部、職工發(fā)出倡議，并組織大家開展文明就餐承諾活動(dòng)，舉行“光盤行動(dòng)，從我做起”的主題座談會(huì)，制作“拒絕浪費(fèi)，你我光盤行動(dòng)”的宣傳警示標(biāo)語，張貼在大隊(duì)機(jī)關(guān)食堂和思蒙、永壽超限檢測(cè)站職工食堂顯目位置，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約，形成人人反對(duì)浪費(fèi)，共同爭(zhēng)做文明用餐參與者的良好氛圍。

圖為：張貼在東坡路政職工食堂顯目位置的宣傳警示標(biāo)語

圖為：東坡路政職工食堂廚師以匠心的優(yōu)質(zhì)烹飪技藝杜絕浪費(fèi)受到領(lǐng)導(dǎo)和職工們的好評(píng)

圖為：東坡路政機(jī)關(guān)職工食堂堅(jiān)持文明節(jié)儉用餐

圖為：東坡路政職工食堂“光盤行動(dòng)”啟動(dòng)后已見成效

強(qiáng)化食堂管理，杜絕食材浪費(fèi)。該大隊(duì)制定《食堂職工用餐管理制度》，要求職工珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧和每一棵菜。遵循“餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做”的原則，通過微信平臺(tái)創(chuàng)建用餐工作群，要求職工提前一天報(bào)送是否用餐計(jì)劃，由管理專人核對(duì)出第二天用餐消費(fèi)人數(shù)，計(jì)算出餐費(fèi)總額，并排出菜單及食材份量，在微信用餐工作群里公布，使涉及的管理、采購、廚師和用餐人員人人皆知。從而，杜絕了資源浪費(fèi)；公開向社會(huì)聘用食材采購專業(yè)人員，有效節(jié)約采購成本；推動(dòng)節(jié)約型廚房創(chuàng)建，大隊(duì)積極組織開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效能。同時(shí)，加強(qiáng)廚師人員思想建設(shè)和行為管理，減少食材、備料中的浪費(fèi)行為。現(xiàn)大隊(duì)3個(gè)職工食堂的廚師們都能以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費(fèi)受到大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和職工們的好評(píng)。

建立長效機(jī)制，推進(jìn)節(jié)儉用餐。該大隊(duì)對(duì)光盤用餐行為加大了管理和全方位監(jiān)督的力度，在每個(gè)食堂設(shè)定一名“光盤行動(dòng)”監(jiān)督檢查人員，監(jiān)督提醒職工文明節(jié)儉用餐，及時(shí)開展節(jié)能檢查用電、浪費(fèi)水資源等不文明節(jié)儉現(xiàn)象，使大家從身邊的點(diǎn)滴小事做起，積極主動(dòng)投身到創(chuàng)建節(jié)約型單位活動(dòng)中去；大隊(duì)黨支部還要求黨員帶頭爭(zhēng)做節(jié)約的表率，爭(zhēng)當(dāng)“光盤之星”，進(jìn)一步營造單位的節(jié)約氛圍；在食堂設(shè)置“公示欄”，將食堂管理小組成員，當(dāng)月配送食材價(jià)格及上月食堂收支等情況及時(shí)進(jìn)行公示，接受群眾監(jiān)督，促進(jìn)將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。（羅洪文）